Jūsų kava nuostabi, pyragaičiai švieži, o interjeras jaukus. Tačiau salė pustuštė, o žmonės praeina pro šalį net nepakėlę akių. Pažįstama situacija? HoReCa versle kova dėl kliento prasideda ne prie staliuko, o gatvėje. Jūsų tikslas – sustabdyti praeivį ir „įvilioti“ jį į vidų.

Šiame straipsnyje pasidalinsime patikrintais lauko reklamos metodais, kurie realiai didina lankytojų srautą („Footfall“).

1. „Stabdytojas“ ant šaligatvio

Žmonės gatvėje dažnai būna „autopiloto“ būsenoje. Jums reikia fizinio objekto, kuris priverstų juos sulėtinti žingsnį. Sprendimas: A-formos lauko stovas (kreidinė lenta).

• Kodėl veikia? Ranka rašytas tekstas („Šviežios bandelės tik iš krosnies!“) veikia pasąmonę – tai asmeniškiau ir patikimiau nei spausdintas plakatas.
• Strategija: Keiskite žinutę kasdien. Ryte reklamuokite kavą išsinešimui, per pietus – dienos sriubą, vakare – kokteilius. Praeiviai įpranta skaityti Jūsų „naujienas“.

2. Meniu stovas – Jūsų durininkas

Daugelis žmonių nedrįsta užeiti į restoraną, nes nežino kainų ar asortimento. Jie nenori pasijusti nepatogiai, jei kainos pasirodys per didelės. Sprendimas: Apšviestas lauko meniu stovas prie įėjimo.

• Tai leidžia klientui „susipažinti“ su restoranu saugiai, būnant lauke. Jei meniu patrauklus – jis užeis. Be meniu lauke prarandate apie 30% spontaniškų klientų.

3. Terasos zonavimas

Jei turite lauko staliukus, nepalikite jų atvirų gatvės dulkėms ir triukšmui. Sprendimas: „Cafeteria“ stulpeliai su tentais.

• Jie sukuria jaukią, privačią erdvę klientams.
• Tai papildomas reklaminis plotas – ant tento uždėkite savo logotipą. Praeiviai matys, kad žmonės sėdi Jūsų kavinėje („Social Proof“ efektas), ir patys norės prisijungti.

4. Judesys traukia akį

Jei Jūsų kavinė yra šiek tiek toliau nuo pagrindinės gatvės arba rūsyje, Jums reikia aukšto, judančio orientyro. Sprendimas: „Beach Flag“ vėliava (pvz., su užrašu „KAVA“ arba „PIETŪS“).

• Vėliava juda nuo vėjo, todėl akys ją užfiksuoja daug greičiau nei stacionarią iškabą. Rinkitės ryškias spalvas (raudoną, oranžinę), kurios žadina apetitą.

Psichologinis momentas

Jūsų lauko reklama turi atspindėti tai, kas yra viduje. Jei stovas medinis ir aprašinėtas kreida – klientas tikisi jaukaus, neformalaus stiliaus. Jei stovas metalinis, auksinis su aksomine virve – tikimasi prabangos.

Neleiskite klientams praeiti pro šalį. Investicija į lauko stovą dažnai yra mažesnė nei vienos dienos apyvarta, o rezultatai jaučiami iškart.